厨余垃圾和餐饮垃圾，统称为餐厨垃圾，它们看似“长相”差不多，但是在分类处理和对环境的影响上却有着云壤之别，hi粉们都能搞得清它们的区别吗？
按来源分类
1.厨余垃圾
主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散。
2.餐饮垃圾
产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，总体产生量超过餐饮垃圾。
按物料特性分类
1.厨余垃圾
主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物，多用来堆肥，生产有机肥料。
2.剩饭剩菜
其危害相对较小，但是含水率和盐分较高，含有大量有机营养物质，不适合直接填埋和焚烧处理。
3.油水分离器垃圾
餐馆饭店在洗刷过程中，餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中，油脂类物质漂浮在水面，形成油水分离器垃圾。
处置用途
由剩饭剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分离器垃圾中提取出的“地沟油”，作为一种化工原料，具有一定的经济价值。这两类油脂的用途很多，可以用来生产生物柴油、脂肪酸、润滑剂、洗涤剂、肥皂等。
由此可见，相比厨余垃圾的处理，餐饮垃圾如果得到正确的处置，不仅保护环境，还能变废为宝。
近期，城管江浦中队对辖区内餐饮商铺的垃圾分类工作开展了宣传指导。
为进一步推进垃圾源头减量，提高垃圾分类意识，城管江浦中队从自身抓起，安排队员对垃圾分类的相关知识、法律法规等进行了学习，为后续的垃圾分类整治、执法、管理工作做好准备。
同时，江浦路街道组织中队结合日常巡查，对辖区内餐饮商铺垃圾分类工作开展宣传指导。
落实“三个一”，宣传指导更全面
城管江浦中队从三个方面入手，以宣传教育为主，示范先行、以点及面、逐步推广，落实垃圾分类宣传指导工作。
一、示范引领一批。
以物业为抓手，在综合商业中心、优质小区等重点区域全面推进垃圾四分类，立足精细，明确主体职责，完善垃圾分类设施，培育优秀典型，发挥示范作用。
二、指导推广一批。
深入沿街商铺，定期检查、宣传引导、跟踪落实，确保商户配备合适合规的垃圾桶，不再出现混投现象。
三、辐射带动一批。
宣传常态化，希望垃圾分类的广泛宣传能促使更多人将垃圾分类养成习惯，融入生活，让“我不成为垃圾源的制造者”的意识在每一个江浦人心中落地生根。
结合日常巡查，因地制宜解难题
在日常巡查中，城管江浦中队发现部分餐饮企业尽管“未雨绸缪”，提前了解“可回收物、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾”的生活垃圾分类四分法，但是在实际设置操作过程中，仍存在明显问题。如：垃圾收集容器依然以干垃圾、湿垃圾为主，餐厨垃圾内混倒其他垃圾、倾倒泔水等不规范行为。
为此，中队专门组织骨干队员对生活垃圾分类达标单位的标准进行细致解读，并对“不同区域如何合理设置垃圾收集容器”“如何正确垃圾分类”等问题进行深度探讨，为下一阶段的检查夯实理论基础。
与此同时，中队队员走进宝地广场、君欣时代广场等重要餐饮聚集场所，深入沿街商户，发放垃圾分类宣传材料，普及《上海市促进生活垃圾分类减量办法》相关条例，帮助相关单位提高主体责任意识，并根据餐饮店具体情况，因地制宜对垃圾分类进行指导，要求店内垃圾桶配备齐全，标签清晰明确，垃圾投放有条有理。
江浦路街道将继续联手城管江浦中队，加强对辖区餐饮单位垃圾分类的监督指导工作，达到垃圾源头减量、提升文明素质、共享美丽家园的目的。
