令人恶心的地沟油、垃圾猪，其原料都来自于餐厨废弃物，这一问题今年将得到有效改观。在昨天的餐厨废弃物管理工作会议上，我市下发了《市政府关于加强我市餐厨废弃物管理工作实施意见》，就加强全市餐厨废弃物管理工作进行部署。
常州现在每天产生20吨废弃食用油脂，市区3家具备资质的回收加工单位日处理量只有10吨
餐厨废弃物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等。因餐厨废弃物处理不当而引发的后果，最众所周知的便是地沟油和垃圾猪。
在去年3月省政府70号令出台前，各地餐厨废弃物管理体制一直没有明确，餐厨废弃物也未纳入市容环卫管理工作范畴。
记者从市城管局了解到，目前，我市每天产生的餐厨废弃物大约在200吨左右，其中180吨为食物残余，20吨是废弃食用油脂。食物残余并没有专门的收集、运输和处理系统，大多被个人收购后运往养殖场或混入了城市生活垃圾。而废弃食用油脂则由环保部门按照《常州市市区废油脂排放及回收的管理暂行规定》进行管理，排放单位必须设置隔油装置进行油水分离，废油脂由经环保部门批准取得相应资质的废油脂回收加工单位进行回收处理。目前，市区共有三家具备处理资质的企业，日处理量约10吨。但仍有少部分废弃食用油脂流入无证回收者手中，还有一部分则进入了城市污水管网。
从江苏省内的情况看，苏州市从2007年就开始对餐厨废弃物进行有效管理，建立了餐厨废弃物收集、运输和处理系统。其他城市大多处于起步阶段。
5月至明年6月，餐厨废弃物将统一投放收集处理，市餐厨废弃物处置工程明年7月投运
据初步估算，到2015年，常州市区餐厨废弃物产生量为280吨/日。为满足管理及处理需要，我市将在市工业固体废弃物安全填埋场南侧建设餐厨废弃物处置工程，总占地面积约60亩，一期工程建设规模为200吨/日，二期工程建设规模为100吨/日。今年2月3日，《常州市餐厨废弃物综合处置一期工程项目建议书》已由省发改委正式批复立项。一期工程预计2013年7月建成投运，此前为过渡处置阶段。
今年5月至明年6月，餐厨废弃物由各单位投放至环卫部门统一发放的收集桶内，由各区环卫部门派员定时上门收集后，运至市生活废弃物处理中心进行无害化处置。5月至7月，开展餐厨废弃物收运处置综合整治工作，取缔非法收运车辆、非法加工餐厨废弃物窝点，严肃查处各类违法行为。同时，通过招标等公平竞争的方式，采取BOT模式建设我市餐厨废弃物综合处置一期工程。待明年7月工程建成后，实现我市餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营，
将建立覆盖全市的三级餐厨废弃物管理系统，实施长效管理
根据《市政府关于加强我市餐厨废弃物管理工作实施意见》，我市城管、发展改革、财政、价格、农业、商务等10多个部门将分工协作，逐步建立健全以“政府主导、属地管理，集中收运、专业处置，市场化运作、资源化利用”为目标的餐厨废弃物管理工作机制。建立覆盖全市的市、区、街道三级餐厨废弃物管理网络，落实属地管理职责和任务；建立适合我市市情的收运体系，实现餐厨废弃物的集中统一规范收运；建设餐厨废弃物终端处置设施，促进餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理；严肃查处涉及餐厨废弃物的违法违规行为。
为此，将成立常州市餐厨废弃物管理工作领导小组，由副市长朱晓敏担任组长，下设办公室在市城管局。市环卫处负责采购收集桶和收运车辆，各区环卫处负责过渡期的餐厨废弃物收运管理，市生活废弃物处理中心负责过渡期的餐厨废弃物处置。在市环境卫生管理处增挂“常州市餐厨废弃物管理中心”牌子，增配5名专业管理人员，各区环卫部门也要建立通用信息平台，实行全面监管。在城管系统成立专业执法队伍，对餐厨废弃物的收集运输实施长效管理。
