收运方案
今年5月至明年7月前：过渡期做法
明年7月后：统一收集清运
“我家两桶过期色拉油，该扔到哪儿去？”
3月15日，家住玉龙湾的市民金先生给常州市环境卫生管理处总工程师陈爱梅打来咨询电话，他担心自己扔进垃圾桶被别人拿走误食。
陈爱梅的回答是：目前我市尚未建立单独的餐厨垃圾收集运输和处理处置系统。她建议两种方案，第一是送到市环卫处暂时保管，第二，市民可以自行保管，直到5月份的集中收运开始。
记者连日来调查发现，我市大量的餐厨垃圾目前总体处于放任自流状态。但据介绍，在我市餐厨废弃物综合处置一期工程建成投运前的过渡期，即今年5月至明年7月前，我市的餐厨废弃物收运采用过渡期方案——收运管理范围由中心城区逐步向外扩展，现阶段主要将15桌-20桌以上规模的餐饮企业纳入收运系统。
“对于餐饮企业来说，很简单，无论是过渡期，还是餐厨废弃物综合处置一期工程建成正式运行，”陈爱梅说，“只要将产生的餐厨废弃物投放到环卫部门统一发放的餐厨废弃物收集桶内，各区环卫部门派员定时上门收集，并运至生活垃圾终端处理设施处置。生活垃圾要收处理费，餐厨废弃物暂时不必交垃圾处理费。这也是考虑到地沟油加工利润高，抢油情况时有发生。”
为了顺利过渡，我市还加大了投入。据估算，过渡期餐厨废弃物每日收运、处置目标量150吨，按照平均运距60公里配置各类收集桶、专用收运车等收运设施，并进行临时处置，共需费用近3000万元。
明年7月，我市餐厨废弃物综合处置一期工程建成投运后，将由相关专业人员利用专业运输车辆实行统一收集清运。
处理方案
集中到一个处理厂，采用厌氧消化技术
把泔水转化成沼气和生物柴油
餐厨废弃物疏通管道打通后，终端能否全部吸纳？业内人士指出，终端处置项目建设，是推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的核心所在。
为此，我市邀请上海市政工程设计研究总院（集团）有限公司实施项目规划。
综合考虑常州市实际情况并充分考虑将来发展，规划建议首期建设餐厨垃圾200吨/天和地沟油40吨/天的处理线，基本能满足我市的餐厨废弃物处置要求；并预留发展空间，远期收运处理率提高后，餐厨垃圾规模拟增加至300吨/天。
据悉，拟建的常州市餐厨废弃物综合处置工程总用地面积60亩，周围500米范围内无居民区等环境敏感点。
目前，餐厨垃圾处理的主要技术包括填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料和微生物处理。我市餐厨废弃物综合处置一期工程采用的是什么技术呢？
上海市政工程设计研究总院工程师俞士静告诉记者，在现有餐厨垃圾处理技术中，厌氧发酵技术比较先进，可靠性较高；符合国家产业政策和发展方向，不存在类饲料化技术存在的安全隐患；产品为沼气或电力，能平稳销售，可保证餐厨垃圾的长期持续性处理。
“这种处理方法，选址比较容易，投资适中。目前，国内外成功应用案例较多。”俞士静说，常州餐厨垃圾处理技术采用的是厌氧消化技术，能够实现环境、社会和经济效益的协调统一，对环境和经济的可持续发展都具有重要的意义。
据陈爱梅介绍，餐厨垃圾处理产生的沼气除自身供热外，其余可发电、可制成天然气；废油脂制取生物柴油；产生的沼渣脱水后填埋；产生的污水处理后纳管。
今年2月3日，《常州市餐厨废弃物综合处置一期工程项目建议书》已由省发改委正式批复立项，拟建设餐厨垃圾预处理、厌氧消化、沼气净化及锅炉房、沼气利用、地沟油及生物柴油生产、污水处理等工艺设施，实现垃圾处理处置资源化、减量化等目标。同时，还包括臭气处理等辅助配套工艺。
