将老母猪肉蘸蘸牛血，便拿到市场上冒充牛肉卖给顾客从中牟利。本月中旬，不法商贩陆某收到由市场监管部门开出的10万元顶格罚单。记者昨天从市市场监管局了解到，这是我市10月正式实施《南通市食品生产经营违法行为从重处罚清单》以来，开出的首张从重处罚罚单。
食品安全事关每一个人的身体健康和生命安全，是重大的、基本的民生问题。“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来，市市场监管局深入学习贯彻习近平总书记关于加强食品安全监管的重要指示精神，着力整治侵害群众利益的突出问题，紧贴“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
少数小作坊、小餐饮经营主体自律意识不强，内部管理不到位，存在食品安全隐患。针对群众反映的这些问题，市市场监管局开展了食品安全主体责任落实行动，严厉打击食品生产经营违法行为。在全国率先出台《南通市食品生产经营违法行为从重处罚清单》，对14种从重处罚的情形和7种直接适用从重处罚的违法行为，给予法定罚款幅度中限以上、上限以下的从重行政处罚。
落实食品安全主体责任，除了从重处罚，更要从源头加强排查整治，筑牢第一道“防火墙”。为此，市市场监管局与我市公安部门牵头，会同多部门联合开展全市整治食品安全问题联合行动，围绕学校、超市、母婴店、专卖店、药店、新办证主体等重点场所，以学生、老人、孕妇和婴幼儿等为重点消费人群进行全面排查。
织密食品安全“防护网”，各地市场监管部门结合实际情况开展了各类专项行动。海门市对全市各级各类学校的食堂、校内小卖部等食品销售单位及校园周边食品经营单位开展专项检查，同时随机抽取60家学校（幼儿园）食堂，委托第三方机构开展食品安全风险隐患排查评估。港闸区部署开展了为期一个月的特殊食品安全专项检查行动，突击检查辖区大润发港闸店、屈臣氏北大街分店、孕爱母婴用品店、康顺大药房等23家特殊食品经营单位，发现并现场整改存在问题17个，立案查处宣传保健食品治疗功能违法行为1起。针对群众反映强烈的诱导老年人保健品消费问题，市场监管部门开展了保健食品“进社区、进乡村、进网络、进校园、进商超”“五进”科普宣传，先后发放宣传资料5万余份、现场参加活动群众2万余人次。
政府监管、主体自律之外，社会公众的监督也正在成为推动食品安全工作的重要环节。食品安全抽检是监管部门的一项常规动作。为提升群众对食品安全抽检结果的信任度，市市场监管局创新启用食品安全“抽检分离”模式，并在全国率先启动“你点我抽他检”活动，由群众决定抽检市场、样品品种、抽样单位和检测单位，邀请群众代表和志愿者代表参与样品抽样。“抽检很正规，如果检测结果是好的，老百姓自然就放心了。”在目睹抽样全程后，一位志愿者打消了疑虑。
食品安全工作不可能一劳永逸。只有随着食品安全形势的变化持之以恒地抓好这项工作，才能让群众吃得安心、吃得放心。目前，我市已在全省率先制定出台《食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》，将食品生产企业29项主体责任内容、责任依据、法律后果进行了条目式梳理，对9大项46小项自查内容的自查方法进行具体指导，以此推动食品安全风险防控的长效管理机制的建立。记者了解到，针对当下群众反映强烈的网络餐饮食品卫生安全、套证或假证经营等问题，我市在全省率先开展网络订餐规范治理行动，将与美团、饿了么等网络餐饮服务平台建立多项协作机制，通过抓平台、促规范、建长效，全面提升和优化网络餐饮食品安全。
