武进中心城区餐厨废弃物集中收运工作两月前正式启动，至今已收运餐厨废弃物698吨，油脂128吨。如果以70公斤的塑料泔水桶计算，相当于收运了11800多桶餐厨废弃物和油脂。
“决不能让一桶餐厨垃圾流入地下回收市场！”7月16日，武进区餐厨废弃物专项整治开始，截至7月25日，武进区城管局会同公安已查获非法收运人10人13车，根据《江苏省餐厨废弃物管理办法》，对10人分别处以200—1000元的罚款，而对10家餐饮企业在结案后将根据其限期改正情况处以10000—30000元的罚款。
首张罚单
在我市龙城大桥南堍有一家新酒店。7月16日上午8点多，执法队员来到该酒店蹲守。一个多小时后，只见一辆收泔水的电瓶三轮车停在酒店厨房的后门，一男子熟练地从厨房里拉出三桶餐厨垃圾，正当他装运完毕准备离开时，执法队员出现在了他面前。
男子赵某，安徽霍邱人，自称家里养了很多猪，收泔水是做猪饲料。执法队员进一步询问后得知，酒店和赵某签订了《垃圾清运协议》，规定赵某拖泔水必须每月支付酒店500元，协议有效期至2013年的2月。“大部分人被我们查到都说是回去喂猪的，其实这些泔水拉回去后一般是先煮沸，捞干净浮起来的油脂后才给猪吃，油脂则会有人上门收购，可以卖到五六百元一桶。”环卫中队队长严永青说。
根据规定，武进区环卫处对该酒店作出责令限期改正决定，并对赵某处以200元罚款，这也是武进区对收运餐厨废弃物的个人开出的首张罚单。
34个小时
在湖塘镇的环府路上，有一家规模较大的综合性酒店，上门收运的工作人员每次却只能收到三四桶餐厨垃圾，到7月初，甚至每次只能收到一桶半桶，内容物还是以水为主。这与该酒店餐饮区每晚座无虚席的现状形成很大反差。
7月16日上午8点，环卫中队的2名执法队员来到酒店附近守候伏击，然而出人意料的是，非法收运人并没有在上午9—10点的常规收运时间出现，为了不打草惊蛇，10点过后2名便衣队员替换了执法队员，继续蹲守，此后每隔4小时更换一批队员，但直到7月17日凌晨，收运人也没露面。“我们怀疑是酒店的保安在通风报信。”严永青说，即便如此，到7月16日下午6点，非法收运人周某也憋不住了，他开着一辆正三轮摩托车进入执法队员的视线，随后从酒店搬出了好几个装满餐厨垃圾的大桶，在离开时被拦下。
34个小时的伏击蹲守，换来了酒店负责人的一句郑重承诺——“泔水再也不给私人收了。”
各方声音
为了给整治工作提供依据，武进区环卫处通过跟车收运、走访群众、蹲守调查等形式，对城区各个酒店餐厨废弃物流向和收运量进行严格监管。同时，环卫部门还深入社区，发放宣传资料、公布举报电话，增强市民群众和餐饮业主的法律意识。就在接受采访的30分钟内，严永青就接到了2位市民打来的举报电话，反映在富克斯广场和新天地发现可疑泔水车。
“餐厨废弃物统一收运工作中，没有旁观者，没有局外人。”武进区城管局副局长何国栋告诉记者，餐饮业主要加强自律、市民要理解支持，才能形成政府依法监管、商家自律、社会广泛监督的群防群治局面，才能构筑食品安全的第一道防线。
“餐厨废弃物主要来源是各大中小饭店。一个饭店不用地沟油炒菜，是商家的社会责任和良知的体现，但是否把产生的餐厨废弃物卖给非法收运人也同样考验着我们的良知和担当！”常武路锦海大酒店张经理认为，做到泔水应收尽收，既是对消费者负责，也是对企业负责。
常州大学城学生张仪则认为，在谴责地沟油生产经营者时，也要反省自己一些不文明生活方式是否助长了这些行为的滋生蔓延，“比如吃自助餐时的铺张浪费。”
