农业和更广泛的粮食系统更广泛地进行快速而深远的转型，是实现《巴黎协定》目标的关键，既要尽量减少农业的直接排放，减少土地利用和诱发的土地利用变化对森林砍伐的影响，又要提高土地和土壤的碳汇能力。目前，农业和更广泛的粮食系统没有走上与《巴黎协定》相容的道路：如果没有雄心勃勃的缓解措施，预计到 2050 年，土地部门的排放量将占所有排放量的 50%，即使完全消除其他来源的所有排放，也无法实现 1.5ºC 的温度目标。
要实现所需的变革，就需要我们改变食品的生产、加工和运输方式和运输方式。与此同时，这种转变需要通过改变我们的饮食习惯和浪费多少食物来加强。考虑到到2050年人口增长预测将高达100亿人，肉类消费趋势以及农业中一些最成问题的温室气体（甲烷和一氧化二氮）的选择有限，这些变化将是一个重大挑战。除了补偿这些预计不会完全消除的排放外，土地部门还必须转变为整体净碳汇，以补偿其他部门的排放。考虑到生物多样性、水和粮食安全问题，以及土地部门对数十亿人生计的重要性，这种汇能力是有限的。这凸显了在所有部门实施快速转型以降低总体排放量的紧迫性。
